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来源:互联网-作者:编辑员-阅读:4899-发布时间:2020-06-25
花生核桃酥
花生核桃酥的做法

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微博上这段时间流行桃酥,看着嘴馋,决定跟个风,方子参考梅之小榭的,做了些许改动。杏仁粉改成了花生核桃碎,油量和糖量减少一些。半奶油半蛋液的配方,超级香酥啊,LG说这是他吃到最好吃的桃酥了,一会就搞定一盘。

食材明细

主料
  • 猪油 100克
  • 细砂糖 75克
  • 全蛋液 30克
  • 淡奶油 30克
  • 低粉 250克
  • 花生 20克
  • 核桃仁 20克
辅料
  • 小苏打 2克
  • 奶香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

花生核桃酥的做法步骤

  • 花生核桃酥的做法步骤:1
    1
    花生、核桃仁用烤盘烤10分钟后,稍凉去皮,装入保鲜袋,用擀面杖碾碎。如果喜欢细腻口感,可以用干磨杯打碎。
  • 花生核桃酥的做法步骤:2
    2
    猪油更适合做酥点,自己熬的,纯净味美。取100克猪油,室温软化。也可水浴融化。
  • 花生核桃酥的做法步骤:3
    3
    加入细砂糖搅打均匀。
  • 花生核桃酥的做法步骤:4
    4
    加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 花生核桃酥的做法步骤:5
    5
    再加入30克淡奶油搅拌均匀。
  • 花生核桃酥的做法步骤:6
    6
    分别筛入低粉、小苏打,再加入花生核桃碎。
  • 花生核桃酥的做法步骤:7
    7
    用刮刀压拌成光滑的面团。
  • 花生核桃酥的做法步骤:8
    8
    将面团分成15克一个的小圆球,用保鲜膜盖上防干掉。
  • 花生核桃酥的做法步骤:9
    9
    面团直接放在油纸上,用50克的月饼模直接按上去压出形状图案。压之前,花片上可以刷少量油防粘。
  • 花生核桃酥的做法步骤:10
    10
    烤箱预热160度,20-25分钟左右,烘烤时间按自家烤箱调整。

标签: 花胶 整鸡 花菇 腊肠 三文鱼头 小豆

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