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来源:天下美食-作者:SunCity-阅读:2193-发布时间:2020-06-25
糖渍金桔
糖渍金桔的做法

4张图片

路过市场,才惊觉收获的季节已来临,眼下正是桔类水果丰收上市的时候,看到黄灿灿的可爱的小清新的金桔,忍不住买了些回来品尝。金桔最直接的吃法就是洗干净生嚼慢咽,生嚼时会顿觉酸中带甜,甜中带酸,就像思念的味道,让人回味绵长。此外还可以做成糖渍金桔,可以泡茶当饮料,又可当零食,一果多吃。金桔80%的维生素C都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。金桔具有理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒等作用。能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。糖渍金桔,晶莹剔透,圆润玲珑,唇齿留香,润肺止咳,其实做法也蛮简单的,有空不妨一试。

食材明细

主料
  • 金桔 500克
辅料
  • 冰糖 100克
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

糖渍金桔的做法步骤

  • 糖渍金桔的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 糖渍金桔的做法步骤:2
    2
    捞起金桔沥干水份
  • 糖渍金桔的做法步骤:3
    3
    用刀在蒂部划十字,以方便去掉桔核
  • 糖渍金桔的做法步骤:4
    4
    锅里加适量水和冰糖;
  • 糖渍金桔的做法步骤:5
    5
    再倒入金桔一起熬煮(也可以先煮了金桔再放糖的);
  • 糖渍金桔的做法步骤:6
    6
    煮到金桔有点透明时,要不断的搅拌,以免糊锅;
  • 糖渍金桔的做法步骤:7
    7
    煮到水份略干时即可关火(时间大约要1小时左右,视具体情况而定);
  • 糖渍金桔的做法步骤:8
    8
    倒出熬好的金桔,晾干,装瓶,也可以密封放冰箱里储存。
  • 糖渍金桔的做法步骤:9
    9
    装瓶保存

小窍门

1、如果金桔不划刀的,成品会比划过刀的美观些,但划过刀的比较入味,甜淡由人。2、脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。 3、空腹时也不适宜吃金桔,以免胃酸过多引起胃胀痛。

标签: 豆腐脑 红提 豆皮 西瓜皮 籼米 地皮菜

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