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来源:上海菜网-作者:SunBet-阅读:3913-发布时间:2020-07-05
墨鱼鸡架汤
墨鱼鸡架汤的做法

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好久没有来了!“一年之际在于春”,春天从养生角度看而言,体内的肝胆经脉都很活跃旺盛,所以春天也适合养生滋补。特别要多吃点能提高免疫力的东西,因春天也是细菌繁殖的大好时节。在闲暇之余煲一锅滋补强身、营养丰富的靓汤水,让自己让家人吃得健健康康!今天给大家带来一款:墨鱼鸡架汤.墨鱼(也称墨斗鱼、乌贼)浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人”。

食材明细

主料
  • 野生墨鱼 一只,约3两重
  • 鸡骨架 一只
辅料
  • 小许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

墨鱼鸡架汤的做法步骤

  • 墨鱼鸡架汤的做法步骤:1
    1
    墨鱼泡清水半小时.泡好切片.
  • 墨鱼鸡架汤的做法步骤:2
    2
    鸡骨架超市有卖,是去了皮及肉的.比较便宜,比较实惠!鸡骨架加工一下:去油\切块
  • 墨鱼鸡架汤的做法步骤:3
    3
    锅里放小许油,放姜及鸡骨架炒变色(约10分钟)
  • 墨鱼鸡架汤的做法步骤:4
    4
    再放入切好的墨鱼,炒一下(约5分钟)
  • 墨鱼鸡架汤的做法步骤:5
    5
    炒好加清水,煲开,转中火煲半小时,就OK了,一锅简单又营养的墨鱼汤就成功了,不腥,小孩都能喝!大家不防试试!

小窍门

为了让墨鱼吃起来脆些,刀要放斜切片,墨鱼不能泡太久,否则味道会变淡!

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