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来源:晋菜网-作者:天下美食-阅读:6931-发布时间:2020-06-22
腊肠小炒
腊肠小炒的做法

4张图片

五色对五脏,不同色泽的食材对应的五脏有不同的保健功效。“腊肠小炒”是一道色泽丰富的小炒菜肴,白色的大白菜、橘黄色的的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的尖辣椒、还有红白相间的腊肠。丰富多样的食材和五颜六色的色泽,这是养生保健菜肴的首选。

食材明细

主料
  • 大白菜 200克
  • 胡萝卜 100克
  • 尖辣椒 1个
  • 泡发黑木耳 100克
  • 腊肠 1根
辅料
  • 10克
  • 适量
  • 蚝油 10克
  • 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

腊肠小炒的做法步骤

  • 腊肠小炒的做法步骤:1
    1
    主辅料: 大白菜、胡萝卜、尖辣椒、黑木耳、腊肠。
  • 腊肠小炒的做法步骤:2
    2
    把洗净的胡萝卜切片、尖辣椒切块。
  • 腊肠小炒的做法步骤:3
    3
    大白菜洗净切块。
  • 腊肠小炒的做法步骤:4
    4
    腊肠去皮,切片。
  • 腊肠小炒的做法步骤:5
    5
    黑木耳泡发、洗净
  • 腊肠小炒的做法步骤:6
    6
    热油,炒香葱花,先放入胡萝卜片翻炒。
  • 腊肠小炒的做法步骤:7
    7
    然后放入白菜片炒匀。
  • 腊肠小炒的做法步骤:8
    8
    加适量蚝油。
  • 腊肠小炒的做法步骤:9
    9
    放入黑木耳,加少许水烧制1分钟。
  • 腊肠小炒的做法步骤:10
    10
    放入腊肠、尖辣椒。
  • 腊肠小炒的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀、加盐调味。
  • 腊肠小炒的做法步骤:12
    12
    炒匀即可关火
  • 腊肠小炒的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,即可上桌食用。

小窍门

1、胡萝卜一定要先用油煸炒,便于胡萝卜素的吸收。2、尖辣椒要后放,可以保持绿色的色泽。

标签: 巨峰葡萄 木耳菜 积雪草 鱼头 胡萝卜

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