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来源:澳门美食网-作者:天下美食-阅读:2387-发布时间:2020-05-08
香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜
香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法

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老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单,味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口,基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却,能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
辅料
  • 老干妈辣酱 1大勺
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤

  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜洗净后剖开去籽,切成条。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:3
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    烧开水,滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色,
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:4
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    直接捞入冰水中冷却。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:5
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    把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    随吃随取,浇上料汁即可。

小窍门

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐,可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上,过早浇上料汁会使苦瓜变色,影响美观。

标签: 热菜

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