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来源:上海菜网-作者:SunCity-阅读:9574-发布时间:2020-08-06
凉拌海藻苦苣
凉拌海藻苦苣的做法

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食材明细

主料
  • 海藻 30克
  • 苦苣 300克
辅料
  • 花生米 50克
  • 香菜叶 适量
配料
  • 辣椒油 1/2汤匙
  • 香油 1/3汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 精盐 2克
  • 白糖 1/3汤匙
  • 香醋 1/2汤匙
  • 味精 2克
  • 蒜末 1/2汤匙
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

凉拌海藻苦苣的做法步骤

  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:2
    2
    海藻收入大碗中,加入清水浸泡20分钟。
  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:3
    3
    苦苣摘去老叶,将叶片用手掰下来,放在自来水下冲洗干净控净水分待用。
  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:4
    4
    花生米放入锅里小火慢慢烧熟,出锅晾凉去皮,擀碎装入小盘。蒜瓣在案板上剁成细小的蒜粒装入小盘待用。
  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:5
    5
    将控净水分的苦苣,用手揪成两端放入容器里,撒上2克精盐拌匀,腌一会待用。
  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:6
    6
    将泡开的海藻洗净,放入开水锅稍微烫一下捞出投凉,挤净水分待用。
  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:7
    7
    将腌渍好的苦苣控净盆里的水分,放入海藻,加入红油、香油、生抽、香醋、白糖、精盐、味精、蒜末香菜叶、花生碎调拌均匀。
  • 凉拌海藻苦苣的做法步骤:8
    8
    装盘上桌了!

标签: 萝卜干 荷兰豆 莱菔子 狮头鱼 蛋黄果 莴苣叶

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