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来源:香港美食网-作者:美食杰-阅读:4681-发布时间:2020-06-21
【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦
【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法

5张图片

食材明细

主料
  • 花生米 200g
  • 芹菜 100g
辅料
  • 胡萝卜 100g
  • 桂皮 适量
  • 陈皮 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

炝拌花生什锦的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:1
    1
    花生米、芹菜、胡萝卜。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:2
    2
    锅中加水,放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开,小火煮5分钟左右。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:3
    3
    放入花生米和适量盐,烧开后改用小火煮。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:4
    4
    小火煮15分钟左右后,关火。浸泡1小时以上,再用。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:5
    5
    芹菜洗净,切粒。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:6
    6
    胡萝卜洗净,切丁。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:7
    7
    锅中加水烧开,放适量盐和油。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:8
    8
    放入胡萝卜丁焯熟。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:9
    9
    再放入芹菜粒焯熟。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:10
    10
    把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:11
    11
    加盐、味精拌匀,腌制5分钟左右,使其入味。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:12
    12
    将煮好的花生米捞出。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:13
    13
    把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜,放在一起。
  • 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法步骤:14
    14
    拌匀后即可食用。

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