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来源:湘菜网-作者:SunCity-阅读:9895-发布时间:2020-06-07
夏日清爽凉拌菜
夏日清爽凉拌菜的做法

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炎热的夏季,经常会没有胃口,看着琳琅满目的菜却不知道想吃什么,嘴里常感觉没有味道。那最好不过的是来碟清凉的小菜,酸酸甜甜,却忽然令你食欲大开,味蕾绽放,吃东西也变得很香。夏天,就是要多多吃些开胃的凉菜,既有营养,又不会长胖,很适合需要减肥的人士哦!

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 适量
  • 笋丝 适量
  • 黄瓜 1根
  • 绿豆芽 适量
辅料
  • 各1个
  • 适量
  • 蜜汁香辣鱿鱼丝 适量
  • 榨菜丝 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 米醋 适量
  • 香油 适量
  • 芥末油 2滴
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌菜的做法步骤

  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:1
    1
    准备绿豆芽适量,用水淘净。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切细丝。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:4
    4
    准备笋丝少许。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:5
    5
    姜洗净,不去皮,切成碎粒。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:6
    6
    青、红椒切丝(红椒无图)。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:7
    7
    土豆去皮切丝。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:8
    8
    锅中备多半下水,烧开。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:9
    9
    水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:10
    10
    焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。
  • 夏日清爽凉拌菜的做法步骤:11
    11
    盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。

小窍门

味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。

标签: 小吃

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