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来源:豫菜网-作者:SunCity-阅读:8949-发布时间:2020-05-25
自制素什锦
自制素什锦的做法

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素什锦人人都爱吃,它老少皆宜,营养丰富,就是价格相当的贵,其实做这道菜,操作非常的简单,我们学会了如何做,就不用去外边去买又贵又不实惠的素什锦了,现在就跟着我去做这道美味又实惠的美食吧。

食材明细

主料
  • 木耳 50g
  • 干黄花 50g
  • 干香菇 30g
  • 袋装春笋 30g
  • 花生豆 30g
  • 黑豆 30g
  • 黄豆 30g
  • 黄瓜 1根
辅料
  • 葱片 适量
  • 姜片 适量
配料
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

自制素什锦的做法步骤

  • 自制素什锦的做法步骤:1
    1
    春笋切片,开水焯一下捞出备用。
  • 自制素什锦的做法步骤:2
    2
    花生豆泡水包皮,黄豆,黑豆提前泡开。
  • 自制素什锦的做法步骤:3
    3
    锅中放水烧开,放花生豆,黑豆,黄豆,八角,花椒,盐,小火煮入味捞出。
  • 自制素什锦的做法步骤:4
    4
    香菇泡软去根,木耳泡发,摘取根部,掰成小朵,黄花泡开,中间切一刀。
  • 自制素什锦的做法步骤:5
    5
    黄瓜,葱,姜切片。
  • 自制素什锦的做法步骤:6
    6
    锅中放底油烧热,放葱姜片炝锅。
  • 自制素什锦的做法步骤:7
    7
    放木耳,黄花,香菇煸炒。
  • 自制素什锦的做法步骤:8
    8
    放笋片,花生豆,黑豆,黄豆煸炒。
  • 自制素什锦的做法步骤:9
    9
    调味,放盐,糖,生抽,点两勺清水煮一下。
  • 自制素什锦的做法步骤:10
    10
    最后放黄瓜片煸炒片刻,关火,点香油,味精,香喷喷的素什锦就出锅啦,热食凉食均可。

小窍门

1.春笋焯水,是为了去掉里边的草酸,有利于我们的身体健康,2.花生豆一定要剥皮,因为花生皮有凝血的作用,有血脂高的朋友更要注意这一点,3.黄瓜放入后不要炒时间长了,因为黄瓜非常嫩,稍微炒一下就可以了。

标签: 饮品

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