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来源:粤菜网-作者:天下美食-阅读:127-发布时间:2020-07-30
牛肉末炒茄丝
牛肉末炒茄丝的做法

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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

食材明细

主料
  • 长茄子 2根
  • 牛肉末 100克
辅料
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 洋葱 少许
  • 香菜 2棵
  • 2片
  • 2瓣
配料
  • 3茶匙
  • 1茶匙
  • 酱油 少许
  • 胡椒 半茶匙
  • 辣椒油 少许
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

牛肉末炒茄丝的做法步骤

  • 牛肉末炒茄丝的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 牛肉末炒茄丝的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切丝,青、红椒去蒂籽洗净切丝,姜、蒜切丝备用。
  • 牛肉末炒茄丝的做法步骤:3
    3
    牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油,放入拌好的肉末滑散,盛出备用。
  • 牛肉末炒茄丝的做法步骤:4
    4
    锅中倒1茶匙油,爆香姜、蒜丝,加入茄丝翻炒。
  • 牛肉末炒茄丝的做法步骤:5
    5
    当茄丝变软后,加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒,翻炒均匀。
  • 牛肉末炒茄丝的做法步骤:6
    6
    淋入辣椒油,调味即可。

小窍门

1、牛肉不宜常吃,一周一次为宜。2、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。3、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

标签: 主食 洋甘菊 平菇 黑木耳 清热祛火 树番茄

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