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来源:申博亚洲代理-作者:SunBet代理-阅读:83272-发布时间:2020-04-13
熘鱼片【糖醋口味】
熘鱼片【糖醋口味】的做法 1张图片 ““熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口,做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不尽。” 食材明细 主料
  • 草鱼 500克
辅料
  • 水发木耳 50克
  • 葱姜 适量
配料
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 米醋 适量
  • 生抽 适量
  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
熘鱼片的做法步骤
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:1 1草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:2 2准备好葱姜。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:3 3把木耳洗净,撕成小朵。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:4 4取一碗,加入米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:5 5草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:6 6用斜着把鱼肉片成鱼片。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:7 7片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:8 8腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:9 9下入6成热的油中,炸至表皮微黄,捞出沥油。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:10 10锅中留底油,爆香葱姜。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:11 11下入木耳煸炒均匀。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:12 12倒入糖醋汁,烧开至黏稠。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:13 13倒入炸好的鱼片。
  • 熘鱼片【糖醋口味】的做法步骤:14 14快速翻炒均匀,使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。
小窍门 鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了。 来自 西马栀子 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜鲁菜老人朋友聚餐冬季食谱满汉全席午餐

标签: 私房菜 热菜 家常菜

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