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团团圆圆海鲜锅
团团圆圆海鲜锅的做法 1张图片 “新年里,最让人期盼的就是全家人坐在一起吃火锅的时刻,内容是什么并不重要,关键是那气氛,一家人围坐在一起,热气腾腾的,边吃边聊,太惬意了。在我的印象中,火锅就代表着团圆,是团聚时刻不可少的大菜。 火锅还有一个特点,就是不拘于内容,可以根据个人的喜好,家庭的口味和人数来变换。对于我家来说,新年的餐桌上,很少见到辣锅,因为全家都没有几个人能吃辣,又照顾到爷爷奶奶的胃口,一般都是以清淡为主。 海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类,特别是年关里,油水都比较足,这种清鲜的锅反而吃得最舒服,最受大家欢迎。另外,因为海鲜类都比较易熟,所以海鲜锅做起来也是最省时省力的。” 食材明细 主料
  • 青口 3只
  • 鱼块 2块
  • 虾 6只
辅料
  • 芹菜 1根
  • 豆芽 50g
  • 尖椒 1个
  • 红椒 1个
  • 茼蒿 60g
配料
  • 蚝油 15g
  • 酱油 10ml
  • 海鲜酱 15g
  • 清鸡汤 800ml
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
海鲜锅的做法步骤
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:1 1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:2 2茼蒿、芹菜切段,尖椒和红椒切丝;
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:3 3将处理好的各类蔬菜放在锅的底部;
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:4 4在蔬菜上面摆好各式海鲜待用;
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:5 5清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油;
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:6 6再加入李锦记财神蚝油;
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:7 7最后加入李锦记海鲜酱,搅匀后煮开;
  • 团团圆圆海鲜锅的做法步骤:8 8煮好的汤倒入盛有食材的锅中,大火煮沸腾后再煮三分钟即可。
小窍门 1. 清鸡汤做锅底会更加鲜美,没有也可用素高汤或清汤代替;2. 汤中添加的调料可根据个人口味调节;3. 海鲜易熟,不需要煮太久,变色后再煮1分钟即可。 来自 Nicole的生活书 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜火锅鲁菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

标签: 私房菜 热菜 家常菜

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